Torta alla menta con panna

Ingredienti

• Farina: 300 gr
• Zucchero: 200 gr
• Lievito: 1 bustina
• Uova: 2
• Latte: 100 ml
• Burro: 80 gr
• Sciroppo di menta: 70 ml
• Gocce di cioccolato: 120 gr
• Foglioline di menta
• Panna: 150 ml
• Cioccolato fondente: 150 gr

Ricetta e preparazione

1. Dividete in due ciotole gli ingredienti secchi da quelli umidi. Quindi in una ciotola mescolate la farina setacciata, lo zucchero e il lievito. In un’altra ciotola mettete le uova, illatte e il burro che avete ammorbidito e mescolate il tutto. Mentre amalgamate gli ingredienti liquidi aggiungete lo sciroppo di menta.
2. Nella ciotola dove ci sono gli ingredienti umidi, unite quelli secchi magari setacciandoli e amalgamateli bene con una spatola. Mescolate tutti gli ingredienti con uno sbattitore aumentando la velocità poco a poco. Quando l’impasto sarà omogeneo aggiungete legocce di cioccolato e le foglioline di menta tritate.
3. Versate l’impasto in una tortiere imburrata e infarinata e cuocete in forno a 180° per 20 minuti circa. Lasciate raffreddare e riposare la torta.
   Per preparare la ganache al cioccolato mettete la panna sul fuoco e sciogliete all’interno il cioccolato fondete. Ricoprite tutta la torta e lasciate raffreddare. Decorate con foglie allamenta.