L’attività principale è il ristorante al piano terreno, al primo piano invece è possibile trovare 4 accoglienti camere in tinte pastello per tutti gli ospiti che desiderano soggiornare lì.
Monica e Franca sono le responsabili della cucina, invece Luca e Massimiliano si occupano della sala e di tutto il funzionamento che ne occupa.
dall’inizio la filosofia del ristorante era quella di essere un po’ fuori da tutti gli schemi locali o regionali, usando tutti gli ingredienti che l’Italia può offrire da nord a sud e piatti ben studiati che abbiano caratteristiche particolari che li contraddistinguono.
I piatti vengono ideati, provati e approvati da tutti e 4 i soci fino a che tutti e 4 approvano l'idea.. ed arrivare ad un accordo.
Ecco alcuni esempi di piatti tipici.
I piatti esaltano parecchio la tradizione toscana rinnovandosi con stile della presentazione, dove i piatti sono elaborati per esaltarne i sapori o rivisitati in base alle stagioni.
La gestione familiare della Locanda di Pietracupa è il top per quanto riguarda la struttura, importante per mantenere lo stesso standard qualitativo ogni giorno e lavorare con professionalità facendo sentire l’ospite a suo agio e coccolato e con una buona idea del posto.
Questo è molto apprezzato dai clienti siano loro locali, internazionali o personaggi dello spettacolo, ultimo in ordine George Clooney.
La carta dei vini seguita da Luca è incentrata maggiormente sulla nostra zona, ma offre una bella panoramica su altri vini italiani e internazionali.
La Locanda è situata in una posizione piuttosto strategica e ben raggiungibile nel cuore del Chianti Classico, a metà strada fra Firenze e Siena.
La terrazza panoramica estiva e il giardino d’inverno sono un valore aggiunto. (che favola)
In questi anni, la locanda ha subito una crescita costante, che l'ha portata ad essere recensita su tutte le guide più importanti, articoli su testate nazionali e internazionali (Condè Nast Traveller - Geo - ecc) fino ad essere scelti, per rappresentare l’Italia, da pasta Agnesi per una dimostrazione della nostra cucina in Asia (Taiwan e Thailandia) con feedback molto alti.
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