Per il mese di febbraio, ho deciso di proporvi questa ricetta, le Castagnole con vaniglia e limone ,una ricetta per un fritto dolce sfizioso ed anche diverso, profumate e soffici e non contengono burro,almeno in parte evitiamo qualche grasso anche se sono fritte,credetemi vale la pena di farle,dolci soffici e profumate al limone! Si fanno proprio sotto carnevale!
Vediamo dunque gli ingredienti
200 gr di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 uovo
50 gr di zucchero
succo di un limone
4 cucchiai di latte
la buccia grattata di un limone
una bustina di vanillina
olio per friggere
zucchero semolato per la copertura
PROCEDIAMO
Procedimento
In una terrina mettere la farina ed unire l’uovo,il latte,il succo e la buccia del limone,la vanillina e lo zucchero,mescolare il tutto con una forchetta ,la consistenza deve venire come una pastella.
Mettere sul gas abbondante olio profondo e quando sarà ben caldo iniziare ad immergere piccole quantità di composto aiutandovi con due cucchiai,far gonfiare e dorare le castagnole e scolarle su carta assorbente.
Prima di servire le Castagnole passarle nello zucchero semolato.
